خواص ماهی ساردین چیست؟

ساردین قرن هاست که وجود دارد و خواص ماهی ساردین از چشم هیچکس پنهان نیست

. گفته می شود این ماهی های کوچک به دلیل فراوانی که در آنجا

یافت می شود ، به اسم ساردنیا ، جزیره ایتالیا نامگذاری شده است.

با اینکه از ساردین می توان تازه لذت برد ، بسیار فساد پذیر است. به همین دلیل معمولاً کنسرو شده یافت می شود.

ساردین در دریاهای اقیانوس اطلس ، اقیانوس آرام و مدیترانه به وفور یافت می شود. آنها فقط از پلانکتون تغذیه می کنند ، این بدان معنی است که آنها حاوی مقادیر بالای جیوه نیستند

ساردین ماهی ای محبوب است اما بعد از اینکه نگاهی به فواید غذایی آنها انداختید

، ممکن است تصمیم بگیرید که خودتان امتحان کنی

فواید تغذیه ای خوردن ماهی ساردین:

این ماهی های کوچک دارای مواد مغذی زیادی هستند که می توانند در پیشگیری از تعدادی از شرایط سلامتی مفید باشند.برخی از این مواد مغذی برای جلوگیری از بیماری های قلبی شناخته شده یا ممکن است از برخی

سرطان ها محافظت کنند.ساردین گاهی اوقات برای خانم های باردار و بزرگترها توصیه می شود. آنها حاوی کلسیم و سایر مواد مغذی حیاتی هستند

اسیدهای چرب امگا 3 به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارند از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کنند. ساردین منبع عالی آنهاست.

اسیدهای چرب امگا 3 همچنین خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد و فشار خون را کاهش می دهد. و ممکن است به محافظت از کسانی که در گذشته سکته قلبی داشته اند کمک کند.

ویتامین ها

ساردین منبع عالی ویتامین B-12 است. این ویتامین به سیستم قلبی عروقی شما کمک می کند و به شما انرژی می دهد.

علاوه بر این ، این ماهی ها حاوی مقدار مناسبی ویتامین D هستند.

همراه با B-12 ، D برای سلامت استخوان ها در طول زندگی شما لازم است.

ساردین منبع عالی کلسیم است. این باعث می شود که گزینه مناسبی برای کسانی باشد که به لاکتوز تحمل نمی کنند ،

به لبنیات حساسیت دارند یا در رژیم غذایی خود به کلسیم بیشتری احتیاج دارند.

اگر به شکل دیگری از کلسیم برای سلامتی کودک خود نیاز دارید ، این می تواند در دوران بارداری نیز مفید باشد.

مواد معدنی
ساردین همراه با کلسیم و مقدار زیادی ویتامین حاوی تعدادی ماده معدنی مفید است. این شامل:

نیاسین
اهن
پتاسیم
منیزیم
فلز روی
فسفر
پروتئین

ساردین همچنین دارای پروتئین است که برای ساختن استخوان ها و عضلات سالم ضروری است. پروتئین همچنین به ایجاد آنتی بادی کمک می کند که سیستم ایمنی بدن ما را قوی نگه می دارد. علاوه بر آن ، مواد مغذی و اکسیژن را به تمام قسمتهای بدن می رساند.

در ادامه بیشتر از خواص ماهی ساردین بر سلامتی توضیح میدیم:

پیشگیری از بیماری های قلبی

ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای جلوگیری از بیماری های قلبی مفید است. تحقیقات گروه علوم غذایی و تغذیه ، دانشگاه مینه سوتا نشان داده است که اسیدهای چرب امگا 3 مانند EPA ( اسید ایکوزاپنتانوئیک ) و DHA ( اسید Docosahexaenoic ) کلسترول بد یا LDL را در بدن تجزیه می کنند و بنابراین به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کنند. . 

همچنین شناخته شده است که اسیدهای چرب امگا 3 باعث تجزیه پلاک های شریانی می شود که باعث انسداد عروق و افزایش فشار خون می شود . با پاکسازی پلاک ، این اسیدهای چرب به کنترل فشار خون نیز کمک می کنند.

کاهش لخته های خون

لخته شدن خون در عروق می تواند برای سیستم قلبی عروقی خطرناک باشد . مصرف منظم چربی های امگا 3 موجود در ماهی مانند ساردین برای قلب مفید است زیرا به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می کند ، در نتیجه از سکته مغزی و تصلب شرایین جلوگیری می کند

مراقبت از پوست

چربی های موجود در ساردین نقش اساسی در سطح سلولی در سلول های پوستی دارند.

کتاب ” Forever Young: Science of Nutrigenomics for Glowing، skin-free-

چین و چین و چروک و سلامت درخشان در هر سنی

” نوشته دکتر  Nicholas Perricone می گوید که ماهی ساردین (ماهی آب سرد)

به شما درخشش پوست کمک می کند.

خواص ضد سرطان

یک گزارش تحقیقاتی درباره سرطان که توسط دکتر پاول براون و دکتر کوری اسپیرز در مجله انستیتوی ملی سرطان منتشر شده است ،

نشان داده است که دریافت کلسیم و ویتامین D می تواند

در پیشگیری از انواع خاصی از سرطان ها مانند سرطان پستان بسیار مفید باشد.

. ساردین یکی از بهترین منابع کلسیم و ویتامین D است. با این وجود تحقیقات بیشتر و آزمایشات بالینی مورد نیاز است.

نحوه انتخاب ماهی ساردین:

اگر ساردین کنسروی خریداری می کنید بهتر است آنهایی را که در روغن زیتون بسته بندی شده اند خریداری کنید تا روغن سویا. آنها همچنین بسته بندی شده در آب می آیند.

اگر به دنبال روش هایی برای کاهش چربی دریافت هستید ، این نسخه گزینه خوبی است.

هرکدام را که خریداری می کنید ، حتما قبل از خرید تاریخ انقضا قوطی را بررسی کنید.

اگر ساردین را تازه خریداری کردید ، ابتدا ابتدا آنها را بررسی کنید. مواردی که باید در ساردین تازه جستجو کنید عبارتند از:

1- بوی تازه
2- پوست براق
3- چشمان روشن
4- بافت محکم

نحوه انتخاب و ذخیره سازی ساردین:

ساردین کنسرو بسته بندی شده در روغن زیتون نسبت به روغن سویا ترجیح داده می شود.

کسانی که نگران دریافت چربی هستند ممکن است ترجیح دهند ساردین بسته بندی شده در آب را انتخاب کنند. برای اطمینان از تازه بودن بسته به تاریخ انقضا روی بسته حتما نگاهی بیندازید.

اگر ساردین تازه خریداری می کنید ، بدنبال مواردی باشید که بوی تازه ، لمس محکم و چشمانی روشن و پوستی براق داشته باشند.

ساردین اقیانوس آرام در لیست Super Green ساعت مچی غذاهای دریایی آکواریوم خلیج مونتری قرار دارد .

لیست فوق العاده سبز “بهترین از بهترین” در غذاهای دریایی در نظر گرفته شده است. برای دریافت این نامگذاری

، یک ماهی یا صدف باید از بهترین گزینه ها برای پایداری باشد

، حداقل 250 میلی گرم امگا 3 در یک وعده 8 اونس تهیه کنید و حاوی مقادیر کم جیوه (کمتر از 216 ppb) و PCB باشد. (کمتر از 11 ppb)

ساردین کنسرو شده را می توان در کمد آشپزخانه نگهداری  کرد ، در حالت ایده آل ، خنک است و در معرض

گرمای زیاد نیست. آنها عمر طولانی دارند. بسته را برای تاریخ انقضا بررسی کنید تا بدانید چه زمانی باید از آن

استفاده کنید. هر از چند گاهی قوطی را بچرخانید تا اطمینان حاصل کنید که تمام قسمت های ساردین در معرض روغن یا مایعی هستند که در آن بسته بندی شده اند.

این به مرطوب نگه داشتن آنها کمک می کند. قسمتهای استفاده نشده قوطی ساردین را باید در یخچال نگهداری کنید.

ساردین تازه بسیار فساد پذیر است و دمای طبیعی یخچال 36-40 درجه فارنهایت (2-4 درجه سانتیگراد) فعالیت

آنزیمی را که باعث از بین رفتن آن می شود مهار نمی کند. اگر در دمای 28-32F (-2-0 درجه سانتیگراد) نگهداری شوند ، بهترین حالت را دارند.

برای نگهداری ساردین تازه ، آنها را از بسته بندی فروشگاه خارج کنید ، آنها را

آبکشی کرده و به محض آوردن آنها از بازار در کیسه های پلاستیکی ذخیره کنید.

در یک کاسه بزرگ قرار دهید و روی آن را با تکه های یخ یا بسته های یخ بپوشانید تا دمای ماهی کاهش یابد. به یاد داشته باشید که آب ذوب

شده را تخلیه کرده و یخ ها را در صورت لزوم دوباره پر کنید.

اگرچه ساردین تازه با استفاده از این روش برای چند

روز حفظ می شود ،

اما توصیه می کنیم در اولین فرصت ، در طی یک یا دو روز از ساردین استفاده کنید.

فراموش نکنید که ماهی نه تنها شروع به بو می کند بلکه اگر صحیح نگهداری نشود خشک می شود یا لزج می شود.

ماهی ساردین چه بسته بندی هایی دارد؟

 در انواع مختلفی موجود دارد و در مقایسه با برخی دیگر از ماهی ها ارزان قیمت تر است وقتی تازه مصرف می شوند از بهترین ها هستند. انواع کنسرو طعم های مختلفی مانند طعم خردل ، چاشنی سس ، با نمک یا بدون نمک و مدل های

دیگر دارند و باید در جای خنک نگهداری شوند. بسته به سلیقه ، افراد انتخاب خود را انجام می دهند. توجه داشته باشید هنگام خرید ساردین حتما تاریخ انقضا روی قوطی را بررسی کنید

در آخر باید گفت سلامت مغز ، رشد سالم و رشد بدن ، مفید در کاهش وزن ،

پشتیبانی مفاصل ، کاهش التهاب و خطر بیماری ، دفاع در برابر اختلالات خلقی از جمله اضطراب و افسردگی ، مقاومت به انسولین ، تقویت استخوان

ها ، پیشگیری از بیماری های قلبی ، ایمنی ، لخته شدن خون ،

پوست سلامت ، خواص ضد سرطان ، گلودرد ، کاهش خطر دژنراسیون ماکولا در اثر افزایش سن از دیگر فواید این ماهی است